試卷名稱：114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級： 09408 肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類#130457
年份：114年
科目：技檢◆肉製品加工-顆粒香腸、醃漬類-丙級
77. 食品安全衛生知識與教育，下列敘述何者正確 (A)外場餐飲服務人員應具備食品安全衛生知識 (B)外場餐飲服務人員不必 做菜，無須接受食品安全衛生教育 (C)業主會經營賺錢就好，食品安全衛生法規交給秘書瞭解 (D)廚師會做菜就好，沒必 要瞭解食品安全衛生相關法規。
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