80. 為確保保健食品品質，其原物料或半成品應進行的低溫倉庫管理為下列何者？
(A)剛蒸煮過之半成品應立即移入冷藏室以減緩劣變
(B)加熱過之半成品不應加蓋以快速降溫
(C)剛蒸煮過之半成品應放在冷風出風口以快速降溫
(D)愈接近有效日期者，愈先出庫使用

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統計： A(18), B(11), C(15), D(327), E(0) #3120718

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#7058071
1. 題目解析 題目詢問低溫倉庫管理的正...
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