試題詳解

試卷：114年 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 02：原料之選用 51-100（2025/12/08 更新）#134398 | 科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

試卷名稱：114年 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 02：原料之選用 51-100（2025/12/08 更新）#134398

年份：114年

科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

88. 鳳梨酥中的餡料完全用鳳梨作，纖維多口感粗糙，可由何種材料來代替
(A)冬瓜
(B)絲瓜
(C)西瓜
(D)胡瓜。

正確答案：登入後查看