9. 各類米食製品與其原料的敘述，下列何者錯誤？
(A)寧波年糕的原料米一般為蓬萊米
(B)酒釀的原料米一般為圓糯米
(C)米粉絲的原料米一般為在來米
(D)米苔目的原料米一般為蓬萊米

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統計： A(57), B(7), C(17), D(97), E(0) #2351977

詳解 (共 4 筆)

RHM

B1 · 2020/06/19

#4077439

秈米是來自日治時代的稱呼，有本地的意思。...

(共 132 字，隱藏中）

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ivysweety

B5 · 2025/05/16

#6422924

(A) 寧波年糕的原料米一般為蓬萊米
正確，蓬萊米質地較硬，適合製作年糕。
(B) 酒釀的原料米一般為圓糯米
正確，酒釀是以糯米（尤其是圓糯米）發酵製成。
(C) 米粉絲的原料米一般為在來米
正確，米粉絲通常用在來米（普通稻米）製作。
(D) 米苔目的原料米一般為蓬萊米
錯誤，米苔目通常是用在來米製作，而不是蓬萊米。