試題詳解

試卷：無年度 - 西餐烹調題庫-10#6580 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷名稱：無年度 - 西餐烹調題庫-10#6580

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

916. 熱水殺菌法對餐具之有效殺菌係指：
(A)攝氏6 0度以上熱水加熱4分鐘以上
(B)攝氏7 0度以上熱水加熱3分鐘以上
(C)攝氏8 0度以上熱水加熱2分鐘以上
(D)攝氏9 0度以上熱水加熱1分鐘以上。

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