試題詳解

917. 乾熱殺菌法對餐具之有效殺菌係指：
(A)攝氏8 0度以上乾熱加熱4 0分鐘以上
(B)攝氏1 1 0度以上乾熱加熱3 0分鐘以上
(C)攝氏9 0度以上乾熱加熱2 0分鐘以上
(D)攝氏9 5度以上乾熱加熱1 0分鐘以上。