試題詳解

試卷：114年 - 09200 食品檢驗分析丙級工作項目 02：食品一般成份分析 51-114（2025/12/05 更新）#134348 | 科目：技檢◆食品檢驗分析-丙級

試卷名稱：114年 - 09200 食品檢驗分析丙級工作項目 02：食品一般成份分析 51-114（2025/12/05 更新）#134348

年份：114年

科目：技檢◆食品檢驗分析-丙級

94. 關於油脂化學項目檢驗之配對，下列何者錯誤？
(A)皂化價－製作肥皂能力
(B)碘價－雙鍵數量
(C)酸價－游離脂肪酸含量
(D)過氧化價－氧化程度。

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