阿摩線上測驗
登入
首頁
>
食品加工學
>
105年 - 105 高等考試_三級_食品衛生檢驗：食品加工學#54280
>
題組內容
二、請說明下列有關食品包裝之材料或名詞：
㈠ BOPP/PYA/PE。（ 5 分）
其他申論題
⑶由題⑵提供之「品種甲」的產量均值與產量標準差，求「品種甲」產量之 95%信 賴區間（設顯著水準為 0.05, t0.025,3 = 3.18）（10 分） 。
#201014
⑴說明標準誤差的定義。 （5分）
#201015
⑵根據柱狀圖型旁的字母說明顯著水準 = 0.05 下 4 種處理平均值兩兩比較的結果。 （10 分）
#201016
一、請說明曰光乾燥（Solar drying)與鼓形乾燥（Drum drying)之原理及其在食品工業 上之應用。（20分）
#201017
㈡ PLA°(5 分）
#201019
(三)收縮包裝（Shrink packaging )。（ 5 分）
#201020
(四)玻璃紙(Glassine )。（ 5 分)
#201021
㈠請寫出四種有關果醬凝膠終點之判斷方式。（10分）
#201022
㈡今假設有一草莓果漿重80公斤（糖度為12 °Brix)，加入貳號砂糖40公斤（純度 為98%)，以蒸發濃縮方式製成草莓果醬，若其濃縮率為75%，請計算草莓果醬成 品的糖度為何？（10分）
#201023
㈠請說明水產乾製品中的素乾品、煮乾品、鹽乾品及燻乾品於製造方法上有何差異？ (10 分）
#201024
阿摩線上測驗
登入
阿摩線上測驗
登入