題組內容

三、請回答下列有關果醬（Jam)加工之問題：

㈡今假設有一草莓果漿重80公斤（糖度為12 °Brix)，加入貳號砂糖40公斤（純度 為98%)，以蒸發濃縮方式製成草莓果醬，若其濃縮率為75%，請計算草莓果醬成 品的糖度為何？（10分）