申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：105年 - 105 高等考試_三級_食品衛生檢驗：食品加工學#54280
科目：食品加工學
年份：105年
排序：0

題組內容

三、請回答下列有關果醬（Jam)加工之問題：

申論題內容

㈠請寫出四種有關果醬凝膠終點之判斷方式。（10分）