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申論題

試卷：87年 - 八十七年第二次專門職業及技術人員檢覆-營養師 食品學#24702
科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全
年份：87年
排序：0

申論題資訊

試卷：87年 - 八十七年第二次專門職業及技術人員檢覆-營養師 食品學#24702
科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全
年份：87年
排序：0

題組內容

四、說明下列現象之原因：（15分）

申論題內容

(一)蔬菜調理後顏色由綠色變爲綠褐色