題組內容

二、國產甘藷好吃又營養，深受消費者喜歡，它在加工應用時，常發生下列問 題，請說明下列問題應如何解決

(一)貯存時容易發生甘藷蟻象、發芽及長黴等現象，嚴重影響品質，請就前 述三現象應如何處理及如何延長保存期限？