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家禽學(包括加工與利用)
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106年 - 106 高等考試_三級_畜牧技術:家禽學(包括加工與利用)#63442
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題組內容
三、試分別敘述下列禽類品種之原產地、蛋殼顏色、皮膚顏色、主要用途及羽毛顏色: (每小題 5 分,共 25 分)
⑴ Cornish(可尼秀(西))
其他申論題
三、我國旅遊市場之觀光總收入主要來自於國人國內旅遊(Domestic tour)和觀光客入境 旅遊(Inbound tour)兩部分,過去國內旅遊支出加上出境旅遊支出的金額一直大於 觀光外匯的收入,但自民國 97 年之後觀光外匯的收入已經超越國內旅遊支出加上出 境旅遊支出的金額,顯示國內整體的觀光收入逐漸偏向觀光客入境旅遊的觀光收益 為主。試針對我國旅遊市場整體政策面與產業面等課題,提出具體、可行之觀光發 展策略。(25 分)
#254154
四、試詳述旅行業申請總公司之籌設、註冊流程與相關規定。(25 分)
#254155
一、請繪出雞消化道各部位之構造概略圖(從採食至排出),(8分)並敘述各部位功能。 (12分)
#254156
二、請詳細描述母禽生殖道各部位之名稱(6 分)及功能。(14 分)
#254157
⑵ Plymouth Rock(蘆花)
#254159
⑶ Leghorn(來亨)
#254160
⑷ Rhode Island Red(洛島紅)
#254161
⑸ Tsaiya duck(菜鴨)
#254162
四、某禽類飼料工廠擬利用玉米(粗蛋白質(CP)%, 9%)、大豆粕(CP%, 44%)、5%魚 粉(CP%, 70%)及固定原料 10%(如預混物等),來調整配合成 CP20%之飼糧,請問 若生產 1 噸飼料,則玉米、大豆粕、魚粉及固定原料間之用量各為多少(計算值請四 捨五入至小數點後 2 位)?(16 分)此種飼料有可能是何種禽類之飼料?(4 分)
#254163
五、《農桑衣食摘要》中記載:「水鄉居者宜養之,雌禽無雄,若足其豆麥,肥飽則生卵, 可以供廚,甚濟食用,又可以醃藏。」此文「可以醃藏」指的是何種產品?(3 分) 試述其商業加工之醃漬方法。(12 分)
#254164