申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：105年 - 105年第二次專技高考食品衛生與安全 #54344
科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全
年份：105年
排序：0

四、請試述下列名詞之意涵：

⑴ NOAEL（4 分）

詳解提供者：Angie

NOAEL(最高無作用量),可用來推算每人每日容許攝取量.

詳解提供者：Else

民國 102 年 5 月間，媒體驚爆宜蘭羅東當地夜市攤販使用毒醬油事件，其有害原因為何？ (A)醬油防腐劑添加過量 (B)醬油鈉鹽含量過高 (C)化學醬油之副產物 (D)釀造醬油雜菌污染

詳解提供者：fan26852518

詳解提供者：廖紫晴

沒有可觀察到的不良影響值，無顯著危害的最高劑量，並非無反應而是與對照組無統計差異