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飼料與營養學概要
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108年 - 108 地方政府特種考試_四等_動物技術：飼料與營養學概要#81264
> 申論題
題組內容
四、請回答下列有關維生素與礦物質營養之問題：
(二)植酸酶（phytase）的添加主要在於提升何種礦物質之利用？添加對象 有無限制？（6 分）
相關申論題
(一)以豬隻為實驗動物，利用代謝架進行代謝能（metabolic energy）測定 試驗時，試驗期間需要收集那些項目之樣品資料？（6 分）
#330576
(二)總可消化養分（total digestible nutrient, TDN）數值的使用有那些優缺 點？動物試驗的消化率測定誤差如何影響其實際計算值。（8 分）
#330577
(三)若進行某單胃動物代謝試驗，連續三日內所測得此動物呼吸商 （respiratory quotient, RQ）之數值均接近 1.04。請說明此時動物之體 重改變狀況及體內主要使用之能量來源變化。（6 分）
#330578
二、反芻動物與單胃動物之消化系統之差異很大，請說明反芻動物的飼糧蛋 白質利用特徵與瘤胃微生物蛋白質在此過程中之重要性。（20 分）
#330579
(一)內在因子（Intrinsic factor）
#330580
(二)腸肝循環（Enterohepatic circulation）
#330581
(三)食糞現象（Coprophagy）
#330582
(一)請說明維生素 B1 之有效輔酶（coenzyme）型式，並解釋為何動物能 量採食水準更動時，飼糧中維生素 B1需求量隨之變化之原因？（6 分）
#330583
五、請分別說明在飼糧中提高纖維含量、增加能量濃度及提高離胺酸（Lysine） 之添加量，分別對豬隻飼糧蛋白質濃度需要量有何影響。（15 分）
#330585
六、請說明大豆應用在動物飼料配製時，為何常先經加熱處理與榨油成大豆 粕後再行利用？而大豆粕的加熱程度是否適當，可以由外觀及用何種酵 素活性分析方法進行判斷？（15 分）
#330586
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