題組內容

一、全卵蛋白（whole egg protein），大豆粉（soybean meal），魚粉（fish meal）與草蝦 （Penaeus monodon）體組織的胺基酸組成分如下： 請問：

⑴ Soybean meal 及 Fish meal 的第一限制胺基酸各為何？（10 分）