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申論題

試卷：100年 - 100年第2次營養師考試試題#15758
科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)
年份：100年
排序：0

申論題資訊

試卷：100年 - 100年第2次營養師考試試題#15758
科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)
年份：100年
排序：0

題組內容

四、蟹堡王速食連鎖店經理派員至全國各分店，進行餐飲衛生與安全內部檢查，請問：（10 分）

申論題內容

⑵檢驗餐具上的澱粉及脂肪殘留可用何種方式？