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食品與環境衛生學
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104年 - 104 普通考試_衛生行政:食品與環境衛生學概要#29023
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題組內容
六、工作環境中時常會使用毒性化學物質,為了保護勞工,政府訂定工作環境中毒性化 學物質之「容許濃度」,請問下列三種容許濃度之意義:(每小題 5 分,共 15 分)
⑵短時間時量平均容許濃度。
相關申論題
一、腸出血型大腸桿菌 O157-H7 曾造成許多食物中毒,包括著名的 1993 年美國速食店 發生的食物中毒,請就此案例加以說明該大腸桿菌的菌種特性、傳染途徑、中毒症 狀及預防的方法。(20 分)
#59196
二、食物經加工後所產生的衍生物,例如反式脂肪酸和多環芳香族化合物(polycyclic aromatic hydrocarbon; PAH),請說明上述兩種加工衍生物的生成機制及可能對人體 的危害。(15 分)
#59197
三、俗稱痛痛病(itai-itai disease)是攝食過量重金屬污染食物所造成的疾病。請說明痛 痛病是由那種重金屬所造成?這種重金屬的污染源是如何產生及中毒的毒性表現有 何症狀?(15 分)
#59198
四、1952 年倫敦所發生的重大空氣污染事件(smog disaster),造成超過 4000 名民眾死 亡,請問其主要原因為何?(15 分)
#59199
五、鉛是一種很重要的環境污染物,小孩對鉛毒性特別敏感,但臺灣自 2000 年停用含 鉛汽油後鉛污染的情況減少許多。請問人體鉛暴露的生物指標有那些?(20 分)
#59200
⑴八小時日時量平均容許濃度。
#59201
⑶最高容許濃度。
#59203
四、根據危害程度與性質,毒性物質可分為不同類別,請試述毒性物質分類 及其定義。 (25 分)
#555043
三、噪音是一種常被忽略的環境問題,長期處在吵雜的環境中,可能會影響 身體健康、情緒甚至人際關係。請試述可以採取那些具體做法以減少噪 音污染。(25 分)
#555042
二、請試述何謂事業廢棄物?為保護環境,廢棄物必須依性質分類並妥善處 理,請說明有害事業廢棄物的分類。(25 分)
#555041
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