一、腸出血型大腸桿菌 O157-H7 曾造成許多食物中毒，包括著名的 1993 年美國速食店發生的食物中毒，請就此案例加以說明該大腸桿菌的菌種特性、傳染途徑、中毒症狀及預防的方法。（20 分）