申論題

一、「 肉 毒 桿 菌 （ Clostridium botulinum ）」 是 典 型 的 「 毒 素 型 食 物 中 毒 （foodborne intoxication）」致病菌。何謂「毒素型食物中毒」？並請說明 「食因型肉毒桿菌中毒（foodborne botulism intoxication） 」及「嬰兒型肉 毒桿菌中毒（infant botulism intoxication）」之差異與防治方法。 （25 分）