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食品與環境衛生學
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106年 - 106 公務升官等考試_薦任_衛生行政：食品與環境衛生學#65958
> 申論題
一、何謂食品添加物，其利與弊為何？請舉例說明。（25 分）
相關申論題
二、何謂多環芳香烴（polycyclic aromatic hydrocarbons，PAHs），其來源為何，應如何防 制？（25 分）
#263938
三、請說明健康風險評估的基本步驟，並舉例說明之。（25 分）
#263939
四、何謂環境賀爾蒙，對身體有那些危害？請舉例說明。（25 分）
#263940
四、根據危害程度與性質，毒性物質可分為不同類別，請試述毒性物質分類 及其定義。 （25 分）
#555043
三、噪音是一種常被忽略的環境問題，長期處在吵雜的環境中，可能會影響 身體健康、情緒甚至人際關係。請試述可以採取那些具體做法以減少噪 音污染。（25 分）
#555042
二、請試述何謂事業廢棄物？為保護環境，廢棄物必須依性質分類並妥善處 理，請說明有害事業廢棄物的分類。（25 分）
#555041
一、由於科技進步，近來已經有越來越多的技術應用於食品上，請試述何謂 新穎性食品及其類型。（25 分）
#555040
四、全球暖化造成氣候異常變化，國內外氣溫偏高時有所聞，為避免熱危害發生，了解常見熱疾病類型、成因、常見症狀與處置原則有其重要性，請分別敘述熱中暑（Heat stroke）、熱暈厥（Heat syncope）與熱疹（Heat rash）之成因、常見症狀與處置原則。 （15 分）
#504699
三、我國依空氣污染防制法訂定「空氣品質標準」，其所規範的空氣污染物 （criteria air pollutants）有那些？請詳述其特性與來源、健康效應與近期國家管控之相關政策。（35 分）
#504698
二、單核球增多性李斯特菌（Listeria monocytogenes）是細菌性食物中毒的致病菌之一，因此菌感染食品引起的疾病，稱為李斯特菌症（Listeriosis） 。 請試述李斯特菌的細菌學特性、中毒症狀、傳染途徑及預防方法。 （25 分）
#504697
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