申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：100年 - 100年第1次營養師考試試題#15763
科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)
年份：100年
排序：0

一、團膳營養師要如何建立正確的食材驗收機制，才能鑑定猪肉的品質？（10 分）

詳解提供者：fan26852518

食材驗收機制
1，合約數量檢查
2，品質檢查
3，核對契約
4，驗收溫度
5，外包裝檢查
6，水花肉