申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：111年 - 111 普通考試_衛生行政：食品與環境衛生學概要#109344
科目：食品與環境衛生學
年份：111年
排序：0

一、在學校的營養午餐發現有食品中毒的現象，經判斷是廚師有化膿的傷口未戴手套因而污染了食材所導致的食品中毒。請說明此食品中毒的致病機制與症狀。（25 分）