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水產概論
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96年 - 96 高等考試_三級_漁業技術、養殖技術:水產概論#28741
> 申論題
一、試以漁獲努力量(F, fishing effort)、漁獲量(C, catch)、資源量(A, abundance) 及漁獲利潤(P, profit)等四個參數為直角座標的縱軸,資源開發過程(依序為未開 發、初期開發、充分開發、過度開發、資源枯竭及資源恢復等階段)為橫軸,分別 表示這四個參數隨著開發過程而變化的情形,並說明其變化的原因及參數之間的關 係。(25 分)
相關申論題
二、基因轉殖技術,是當前水產養殖發展的新方向,例如抗寒基因、生長因子(Insulin-like growth factor)、抗病基因及螢光魚等,皆逐漸商品化。試說明這些分子生物學技 術的基本應用原理及操作流程。(25 分)
#57666
三、日本近海有「世界魚倉」之稱,為什麼?試從漁場形成的原理及主要漁獲種類加以 說明。(25 分)
#57667
四、何謂最大持續生產量(MSY, maximum sustained yield)?試由資源量與加入量的關 係(Stock-recruitment relationship)以圖解方式並輔以方程式加以說明之。同時說明 MSY 在永續漁業應用上的意義。(25 分)
#57668
四、請 繪 圖 並 說 明 漁 業 管 理 常 用 到 的 最 大 可 持 續 生 產 量 ( Maximum sustainable yield, MSY)與最大經濟量(Maximum economic yield, MEY) 為何?為何實務上 MEY 常低於 MSY?(25 分)
#557136
三、臺灣的水產養殖因淡水資源缺乏且水質日益惡化,面臨極大的瓶頸。請 問未來臺灣水產養殖業應該如何因應?(25 分)
#557135
二、西元 2025 年 6 月歐盟(EU)正式提案將包含日本鰻在內的全 19 種鰻魚 屬鰻魚列入 CITES 附錄Ⅱ,請問 CITES 為何?鰻魚列入 CITES 附錄Ⅱ對 東亞地區的鰻魚養殖業有何影響?(25 分)
#557134
一、發酵(fermentation)是利用微生物進行食品加工的一種方法,其製品特 徵為何?請試述魚露發酵食品之製作原理。 (25 分)
#557133
四、水產品生產與消費量值在近年皆屢創新高,請分別就1.資源面、2.環境 面、3.產業端、4.政策規範,以及5.國人消費等,針對如何取得穩定永 續發展,提出具體可行的策略。(35 分)
#555186
三、因應全球氣候變遷、資源短缺、地緣政治等衝擊,請說明我國產業該如 何養出「明天的魚」與「世界的魚」?(15 分)
#555185
二、請分別舉出臺灣與鄰近三個國家(如中國、越南、泰國、馬來西亞與印 尼等)在養殖漁業上之主要生產種類、利基優勢、市場定位與未來發展 潛力,以及我國因應全球競爭具體可行的策略。(25 分)
#555184
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