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技師◆家畜營養學
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114年 - 114 高等考試_二級_動物技術：家畜營養學#131547
> 申論題
一、請說明測量單胃動物之飼料消化率的可行方法及影響消化率偵測的可能 因子。 （25 分）
相關申論題
二、請說明飼料中蛋白質原料的主要功能；近年常見的肉雞飼料配方為降低 蛋白質比例與額外補充胺基酸組成，請說明如此設計的可能目的。 （25 分）
#553897
三、請說明飼料中脂質的主要生理與營養功能；離乳仔豬為什麼對脂質的使 用效率較低，請說明可透過那些處理改善仔豬脂質的消化與吸收。 （25 分）
#553898
四、請說明礦物質鎂在反芻動物體內的生理功能與影響其消化道吸收的因子。 （25 分）
#553899
六、試說明引起壞血病、滲出性素質、酮尿症及代謝性酸血症等典型營養相 關疾病之原因，以及預防方法。（20 分）
#557099
五、飼料胺基酸種類在實際應用上常劃分成「必需胺基酸」及「非必需胺基 酸」2 種類型，試說明使用胺基酸取代蛋白質系統之優點、為何將胺基 酸區分成這 2 類型之理由及其各類別胺基酸之組成。 （20 分）
#557098
四、「飼料纖維」在單胃動物和反芻動物均屬重要營養，試說明評估飼料纖 維品質的 3 種方法，以及該方法所代表之營養特性。 （15 分）
#557097
三、試說明禽畜飼料需要添加複合維生素之理由，以及說明脂溶性和水溶性 二類維生素在消化、吸收、代謝及缺乏症狀之特性差異。（15 分）
#557096
二、飼料能量系統可以依據化學分析、消化率測定及代謝反應結果而衍生出 不同評估方法，試說明消化能、代謝能、淨能及總可消化營養分之各別 能量值測定方法與所代表之營養意義。（15 分）
#557095
一、礦物質—磷屬於禽畜必需營養分，試說明在禽畜之生理功能、在禽畜需 要量常使用的 3 種表示方法及其所代表之營養意義。 （15 分）
#557094
四、請說明黃麴毒素的種類、檢測飼料中黃麴毒素的重要性及預防黃麴毒素 污染的可能方法。（25 分）
#555199
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