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食品與環境衛生學
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101年 - 101 高等考試_三級_衛生行政:食品與環境衛生學#29336
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一、李斯特菌(Listeria monocytogenes)食物中毒對某高危險群有很嚴重的影響,請說 明此菌的特性、造成食物中毒的來源與途徑、中毒症狀及預防此菌中毒的方法。 (15 分)
其他申論題
一、中國重要的文學作品,有許多是萌芽於民間,試就所知,舉例說明。(25 分)
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二、文學實為人生之反映,中國古代文學家的創作往往與他們的人生經驗密切相關,而 且他們最為後世所稱道的代表作品,幾乎都完成於人生困頓之際,試舉例說明此一 現象,並詳加評論。(25 分)
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三、1920 年,「新民會」創刊《臺灣青年》,其後更名為《臺灣》、《臺灣民報》、 《臺灣新民報》,請概述其對臺灣新文學發展所發揮的功能。(25 分)
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四、臺灣原住民文學,從早期的控訴和文化追尋到兩性議題、都市適應問題及獵人價值 的重塑等,題材愈來愈寬廣。請概述有那些作家作品觸及這一類題材?(25 分)
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二、請說明河豚毒素(Tetrodotoxin)之特性與來源、作用機制、中毒症狀、治療及預防 中毒的方法。(15 分)
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三、請說明 N-亞硝基化合物(N-nitroso compounds)在食品中形成的機制?此類化合物 毒性為何?那些食物種類可能含有此類化合物?(20 分)
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四、何謂風險(risks)?環境的健康風險分析架構有那些?請分別敘述。(20 分)
#61097
五、國際癌症研究署(IARC: International Agency for Research on Cancer)將化學致癌物 質分為幾個等級?其意義分別為何?(15 分)
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六、非游離輻射與游離輻射的差異及其對人體的危害?舉生活實例說明。(15 分)
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一、政府因實施土地重劃或區段徵收時,得公告禁止實施區域內私有土地所有權之移轉、 變更、分割及設定負擔。登記機關應於禁止期間內,停止受理該地區有關登記案件 之申請。但有部分登記案件並不受此一規定之限制,請問是那些登記案件?其不受 限制之理由為何?(25 分)
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