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食品與環境衛生學
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98年 - 98 高等考試_三級_衛生行政：食品與環境衛生學#32230
> 申論題
五、何謂優養化現象（Eutrophication）？其對河川或湖泊水質有何影響？（15 分）
相關申論題
⑴亞硝酸鹽（包括亞硝酸鈉、亞硝酸鉀）（6 分）
#74609
⑵二氧化硫與亞硫酸鹽（包括亞硫酸鈉、亞硫酸鉀、次亞硫酸鈉、次亞硫酸鉀、偏 重亞硫酸鉀）（6 分）
#74610
⑴何謂大腸桿菌群？食品為何要分析此項？（8 分）
#74611
⑵以 MPN 分析大腸桿菌群之原理與分析操作步驟。（7 分）
#74612
三、身為餐飲業衛管人員，你欲撰寫一份「餐飲從業人員衛生管理計畫」，以有效管理 從業人員衛生習慣與衛生操作。請概要且有系統地敘述你的計畫書內容。（20 分）
#74613
四、何謂空氣污染指標（pollutant standard index，PSI）？它有何用途？（15 分）
#74614
六、近年來，全球環境變遷備受關切，氣候暖化更特別值得重視，請說明氣候暖化對公 共衛生的可能衝擊。（20 分）
#74616
四、根據危害程度與性質，毒性物質可分為不同類別，請試述毒性物質分類 及其定義。 （25 分）
#555043
三、噪音是一種常被忽略的環境問題，長期處在吵雜的環境中，可能會影響 身體健康、情緒甚至人際關係。請試述可以採取那些具體做法以減少噪 音污染。（25 分）
#555042
二、請試述何謂事業廢棄物？為保護環境，廢棄物必須依性質分類並妥善處 理，請說明有害事業廢棄物的分類。（25 分）
#555041
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