申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：103年 - 自編試題─餐旅概論申論題#13888
科目：統測◆17餐旅群◆餐旅概論
年份：103年
排序：0

申論題內容

假如你(妳)是一間餐廳的行政主廚，某天聽聞客人抱怨菜色太單調，機智的你(妳)，該如何設計一套讓大眾滿意的菜單?(請簡述方法)

詳解 (共 10 筆)

詳解提供者：mj

針對不同年齡層，設計多種不同的套餐，讓客人依自己的口味去做挑選。

詳解提供者：涵

開胃菜：夏季檸檬蝦沙拉：優格草莓佐百香果汁湯：日式昆布湯主菜：椒鹽粉佐羅勒風味雞胸肉點心：芒果總匯聖代飲料：鐵觀音冬瓜茶

詳解提供者：江佳駿

走現在最流行大家都喜歡的口味然後在加以改良變成獨特的品牌

詳解提供者：er894523

聽取建議，並做整理修改，再製成菜單

詳解提供者：chococakw0904

適時的做菜色的更換，或做創意料理。

詳解提供者：揪比

可以請顧客填建議表依照顧客喜愛的口味下去做菜單

詳解提供者：jk123468887

用炒飯做成蛋糕

詳解提供者：Liang Ye

不知道

詳解提供者：黃霓霓

先詢問客人的口味如何，嚮往什麼，馬上去坐給他。

詳解提供者：詹宜欣

看是已什麼族群為主的重新設菜單