阿摩線上測驗
假如你(妳)是一間餐廳的行政主廚，某天聽聞客人抱怨菜色太單調，機智的你(妳)，該如何設計一套讓大眾滿意的菜單?(請簡述方法)
詳解 (共 10 筆)
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針對不同年齡層，設計多種不同的套餐，讓客人依自己的口味去做挑選。
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開胃菜：夏季檸檬蝦
沙拉：優格草莓佐百香果汁
湯：日式昆布湯
主菜：椒鹽粉佐羅勒風味雞胸肉
點心：芒果總匯聖代
飲料：鐵觀音冬瓜茶
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走現在最流行大家都喜歡的口味
然後在加以改良變成獨特的品牌
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聽取建議，並做整理修改，再製成菜單
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適時的做菜色的更換，或做創意料理。
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可以請顧客填建議表 依照顧客喜愛的口味下去做菜單
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用炒飯做成蛋糕
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不知道
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先詢問客人的口味如何，嚮往什麼，馬上去坐給他。
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看是已什麼族群為主的重新設菜單