四、請分別說明果膠解離酶（pectin lyase）、β-葡萄糖苷酶（β-glucosidase）、柚苷酶（naringinase） 、橙皮苷酶（hesperidinase） 、葡萄糖氧化酶（glucose oxidase）在蔬果加工上之應用。（20 分）