申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：110年 - 110 教育部受託辦理公立高級中等學校教師甄選：畜產保健科#99900
科目：教甄◆畜產保健科
年份：110年
排序：0

9.貢丸是乳化肉製品，需藉(1)_____添加將肉中的肌動蛋白抽出做為乳化劑；而最常做為冰淇淋天然乳化劑的是(2)_____。