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技師◆家畜營養學
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101年 - 101 高等考試_三級_畜牧技術:家畜營養學#26314
科目:
技師◆家畜營養學 |
年份:
101年 |
選擇題數:
0 |
申論題數:
15
試卷資訊
所屬科目:
技師◆家畜營養學
選擇題 (0)
申論題 (15)
一、說明如何判定蛋白質品質的高低(high or low quality protein)。(10 分)
二、說明動物絕食,燃燒大量體脂肪作為能量來源時,可能引起的營養代謝問題及其產 生的機制。(10 分)
三、以中、英文的全名稱對照,寫出動物體內所需要的 10 種必需胺基酸(indispensable amino acids)。(10 分)
四、說明動物如何在體內產生維生素 D 以及如何活化成具有活性的化合物?(10 分)
⑴說明並比較下列三種多醣(polysaccharides):澱粉(starch)、纖維素(cellulose)、 肝糖(glycogen)基本生化構造之異同。(5 分)
⑵其在動物營養上的利用價值。(5 分)
六、如何以飼料配方及營養考量的方式,達到降低畜牧生產過程中,對環境污染的影響? (10 分)
⑴ Carbohydrate
⑵ Metabolic water
⑶ Phytase
⑷ PUFA(polyunsaturated fatty acid)
⑸ Provitamin A
(6)Linoleic acid
(7) Selenium
(8)Ether extract