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102年 - 102 專技高考_水產養殖技師：飼料與餌料學#25978

科目：飼料與餌料學 | 年份：102年 | 選擇題數：0 | 申論題數：5

試卷資訊

所屬科目：飼料與餌料學

選擇題 (0)

申論題 (5)

一、什麼是配合飼料（formulated feed）？（7 分）水產配合飼料成本約占水產養殖產業 總成本之多少（%）？（3 分）使用水產配合飼料有何優點？（10 分）
二、什麼是預混合飼料（premix）？（8 分）使用預混合飼料有何優點？（12 分）
三、什麼是表觀消化率（apparent digestibility）？（5 分）又什麼是真消化率（true digestibility）？（5 分）怎麼測定？（10 分）
四、維生素 C（ascorbic acid）為水產動物所需之營養素，但其性質不安定易遭受破壞， 請說明其易遭受破壞的原因為何？（6 分）什麼是維生素 C 衍生物（vitamin C derivatives）？（8 分）它與維生素 C 有何差別？（6 分）
五、請敘述蛋白質的生理功能，（10 分）你認為水產飼料中的蛋白質含量是否應該提供 符合所養殖魚（蝦）種之最適蛋白質需求量？如果你的答案為「是」理由為何？如 果你的答案為「否」理由為何？（10 分）