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飼料與營養學概要
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105年 - 105 地方政府特種考試_四等_畜牧技術:飼料與營養學概要#58417
科目:
飼料與營養學概要 |
年份:
105年 |
選擇題數:
0 |
申論題數:
13
試卷資訊
所屬科目:
飼料與營養學概要
選擇題 (0)
申論題 (13)
一、畜產動物的 NRC(National Research Council)飼養規範書中有那些章節介紹?豬隻 (swine, NRC)書中將豬隻區分為那六個生長階段以訂定營養標準?反芻動物 (ruminant, NRC)書中將反芻動物飼料原料區分為那八大類?(10 分)
二、玉米(corn)及大豆粕(soybean meal)是飼料製造之主要原料,其進廠時應分別施 行那些品管及分析項目以確保產品品質?粒狀飼料相較於粉狀飼料在單胃動物之飼 養上有何優點?(10 分)
⑴如何偵測高單寧(tannin)高粱?
⑵玉米筋粉(CGM)營養性如何?在動物飼養上有何使用特性?
⑶魚粉中的糜爛素(Gizzarosin)是如何形成的?對家禽有何影響?
⑷粉頭(wheat middlings)營養性如何?在飼料製造上有何使用特性?
四、什麼是理想的蛋白質(ideal protein)?傳統的豬飼料配方(corn+ SBM)中容易缺乏 的必需胺基酸(essential amino acids)有那四個?在理想的蛋白質狀況之下,假設離胺 酸為 100 時,其他三個胺基酸跟離胺酸的比例關係可能為多少(0-100 之間)?(10 分)
五、請畫出從總能(gross energy)到淨能(net energy)之能量代謝分配圖(energy partitioning chart)並請詳細解釋熱増值(heat increment)及維持淨能(NEm)。(15 分)
六、請詳述脂質,特別是三酸甘油酯(triglyceride),磷脂質(phospholipid)及中鏈脂肪 (medium chain triglyceride, MCT)在腸道之消化、吸收及運輸過程。(15 分)
⑴胺基酸之異化作用(amino acid catabolism)
⑵飼料添加劑(feed additive)
⑶酮症(ketosis)
⑷尿素循環(urea cycle)