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105年 - 105 地方政府特種考試_四等_畜牧技術：飼料與營養學概要#58417

科目：飼料與營養學概要 | 年份：105年 | 選擇題數：0 | 申論題數：13

試卷資訊

所屬科目：飼料與營養學概要

選擇題 (0)

申論題 (13)

一、畜產動物的 NRC（National Research Council）飼養規範書中有那些章節介紹？豬隻 （swine, NRC）書中將豬隻區分為那六個生長階段以訂定營養標準？反芻動物 （ruminant, NRC）書中將反芻動物飼料原料區分為那八大類？（10 分）
二、玉米（corn）及大豆粕（soybean meal）是飼料製造之主要原料，其進廠時應分別施 行那些品管及分析項目以確保產品品質？粒狀飼料相較於粉狀飼料在單胃動物之飼 養上有何優點？（10 分）
⑴如何偵測高單寧（tannin）高粱？
⑵玉米筋粉（CGM）營養性如何？在動物飼養上有何使用特性？
⑶魚粉中的糜爛素（Gizzarosin）是如何形成的？對家禽有何影響？
⑷粉頭（wheat middlings）營養性如何？在飼料製造上有何使用特性？
四、什麼是理想的蛋白質（ideal protein）？傳統的豬飼料配方（corn+ SBM）中容易缺乏 的必需胺基酸（essential amino acids）有那四個？在理想的蛋白質狀況之下，假設離胺 酸為 100 時，其他三個胺基酸跟離胺酸的比例關係可能為多少（0-100 之間）？（10 分）
五、請畫出從總能（gross energy）到淨能（net energy）之能量代謝分配圖（energy partitioning chart）並請詳細解釋熱増值（heat increment）及維持淨能（NEm）。（15 分）
六、請詳述脂質，特別是三酸甘油酯（triglyceride），磷脂質（phospholipid）及中鏈脂肪 （medium chain triglyceride, MCT）在腸道之消化、吸收及運輸過程。（15 分）
⑴胺基酸之異化作用（amino acid catabolism）
⑵飼料添加劑（feed additive）
⑶酮症（ketosis）
⑷尿素循環（urea cycle）