108年 - 108 高等考試_二級_養殖技術：飼料營養學研究#79487

科目：飼料營養學研究 | 年份：108年 | 選擇題數：0 | 申論題數：4

試卷資訊

所屬科目：飼料營養學研究

選擇題 (0)

申論題 (4)

一、請設計養殖實驗，以訂定某對象魚種之飼料油脂含量的需求。列出試驗設計、使用的飼料原料名稱，以及使用該原料的原因與利弊，並討論配方設計以及結果表述時應注意的事項。（25 分）

二、為何以全下雜魚作為餌料時容易造成維生素 B₁ 的缺乏症？詳述為何水產飼料之維生素 B₆含量應比畜產飼料高？（25 分）

三、某水產飼料含 30%玉米、20%雞肉粉、15%澱粉、30%豆粉、5%其他原料，假設各原料蛋白質含量為玉米 8%、雞肉粉 55%、澱粉 0%、豆粉 45%、其他原料 0%。請計算這個飼料的總氮百分率，列出所有計算過程，說明其依據的觀念，並推測此飼料之對象魚種。（25 分）

四、說明水產飼料中的植酸（phytic acid）來源，畫出植酸的結構式，並詳述植酸對魚類礦物質營養的影響。（25 分）