阿摩線上測驗 登入

98年 - 98 高等考試_二級_農業機械：農產品物理性質與加工工程學研究#47836

科目：農產品物理性質與加工工程學研究 | 年份：98年 | 選擇題數：0 | 申論題數：10

試卷資訊

所屬科目：農產品物理性質與加工工程學研究

選擇題 (0)

申論題 (10)

⑴若有一農產品 原物料需進行細碎作業，而需選購或設計細碎機具，必須考慮那些因素？並請簡述 理由說明。
⑵另請舉述鎚碎機（Hammer mill）、盤磨機（Disc attrition mill）與滾 筒輾磨機（Roller mill）等細碎機具細碎物料的原理及機具特性（如適用對象、粉碎 範圍等）。（20 分）
⑴試問 上述相同性質物料，若需再由 0.65 cm 接續細碎至 0.25 cm，細碎速率 5 ton/hr，您會選 擇何種定律進行計算？為什麼？
⑵而花生物料細碎動力需求為多少？（15 分）
⑴其穀物原物料混合作業（Mixing）， 依其粒體在混合機（Mixer）內之運動方式，可分為那三種混合形式？請說明之。
⑵另粒體混合機，一般可依據混合容器和迴轉方式分為那些形式的混合機？並請簡 述其機具特性。（15 分）
⑴試述農產品於選別、分級清潔或去除雜物處理時， 常應用那些農產品的物理性質？
⑵另設計選別分級機具時，若要達到容易操作或低 成本、高效率應注意那些物理性質的運用與操作？（15 分）
五、對一螺旋運輸機而言，其為因應各類農產原物料的運輸作業時，其中就其機具之螺 旋片有那些不同型式？並請指出其適用何種特性的物料。（15 分）
六、有一批日曬階段完成的金針，需進行第二階段的乾燥工程，其擬採逆流式連續乾燥機 實施乾燥作業，該乾燥機以乾物量核算的乾燥處理能力為 500 kg DM/hr。若要將金針 的乾基含水量由 20%乾燥至 5%，金針的進料溫度為 20℃，排料溫度為 70℃，乾物 料比熱為 2.0 kJ/kg℃，進氣溫度為 95℃，進氣絕對濕度為 0.005 kgH2O/kgDA，排氣 溫度為 45℃，假設金針比熱值不變，乾燥機亦無乾燥系統的熱散損失現象，試計算熱 風流量和排氣濕度各為多少？（20 分）