題組內容

一、農產品原料要實施細碎物料作業（Size reduction）時，通常其機具之細碎作用，大 都結合物料受到衝擊力、剪切力與摩擦力等作用之單獨或聯合影響所完成，也因此 於細碎加工作業不易由細碎作用力來分類細碎機及其用途。試問：

⑵另請舉述鎚碎機（Hammer mill）、盤磨機（Disc attrition mill）與滾 筒輾磨機（Roller mill）等細碎機具細碎物料的原理及機具特性（如適用對象、粉碎 範圍等）。（20 分）