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試題詳解

試卷：101年 - 101年第一次高考營養師食品衛生與安全更正#47518 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷資訊

試卷名稱：101年 - 101年第一次高考營養師食品衛生與安全更正#47518

年份：101年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

複選題
5 下列何種方法無法有效殺死豬肉中的旋毛蟲？
(A)加熱至中心溫度 63℃或以上
(B)零下 29℃冷凍 12 天
(C)以 1.0 kGy 劑量輻射照射
(D)於 0℃冷藏 30 天
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
1.豬肉食用前，確定充分煮熟2.冷凍!!...
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