試題詳解

試卷：114年 - 07601 中餐烹調─素食乙級工作項目 06：排盤與裝飾 1-21（2025/12/03 更新）#134125 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：114年 - 07601 中餐烹調─素食乙級工作項目 06：排盤與裝飾 1-21（2025/12/03 更新）#134125

年份：114年

科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

複選題
13. 蔬果擺盤應注意那些事項
(A)擺盤應有適當比例
(B)儘量擺盤不用考慮比例
(C)避免生熟食交叉汙染
(D)避免使用食品添加物。

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