複選題3.下列關於各項食品加工技術的敘述，何者正確? (A)擠壓加工技術(Extrusion processing technology)：具有輸送、攪拌 (混合)、加熱、成型的功能 (B)真空油炸後，色澤褐變較少、質地較鬆散 (C)脈衝電場技術(Pulsed electric field)屬於非熱加工技術 (D)超高壓技術 (High pressure processing, HPP)會產熱，適合用於果汁殺菌