試題詳解

試卷：114年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 03：中式麵食加工機具 51-76（2025/12/08 更新）#134386 | 科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

試卷名稱：114年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 03：中式麵食加工機具 51-76（2025/12/08 更新）#134386

年份：114年

科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

複選題
68. 油炸沙琪瑪用的油炸機其安全守則是
(A)炸油量不低於九分滿
(B)不可用投或丟的方式入鍋
(C)不可碰到水以防油爆
(D)使用後即可過濾除渣。

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