複選題
69. 麵包製作時，下列那些正確？
(A)分割機是依重量進行分割
(B)分割機是依容量進行分割
(C)添加脫 脂奶粉可以促進發酵
(D)後鹽法可縮短攪拌時間。

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統計： A(8), B(11), C(2), D(15), E(0) #2836811