試卷名稱：114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：07601 中餐烹調─素食#129474
年份：114年
科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級
71. 吾人必須攝取油脂的理由在 (A)其可幫助脂溶性維生素的吸收 (B)其可提供必需脂肪酸 (C)其可增加 食物的美味和飽食感 (D)其為熱量的精華。
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