試題詳解

試卷：114年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 03：中式麵食加工機具 51-76（2025/12/08 更新）#134386 | 科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

試卷名稱：114年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 03：中式麵食加工機具 51-76（2025/12/08 更新）#134386

年份：114年

科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

複選題
73. 下列不是蔥油餅煎製用平底鍋(平底煎盤)的保養方法
(A)使用後趁熱刷洗乾淨
(B)冷卻後擦乾淨
(C)冷卻後擦洗乾淨後再烘乾
(D)冷卻擦乾淨後抹油。

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