試卷名稱：114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：07601 中餐烹調─素食#129474
年份：114年
科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級
73. 食品良好衛生規範準則中有關倉儲管制，應符合下列哪些規定 (A)倉庫內物品直接置於地上，以供 搬運 (B)應善用倉庫內空間，一起貯存原材料、半成品或成品 (C)應遵循先進先出原則，並確實記 錄 (D)倉儲過程中，應有防止交叉污染之措施。
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