試題詳解

試卷：109年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07715烘焙食品─西點蛋糕、餅乾#95131 | 科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕、餅乾-乙級

試卷名稱：109年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07715烘焙食品─西點蛋糕、餅乾#95131

年份：109年

科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕、餅乾-乙級

78. 引起食物中毒病菌－沙門氏菌（Salmonella）的生長溫度：
(A)最低溫度 0℃
(B)最適溫度 43 ℃
(C)最低溫度 6℃
(D)最高溫度 46℃。

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