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試題詳解

試卷：113年 - 113-1 專技高考_營養師：團體膳食設計與管理#118842 | 科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

試卷資訊

試卷名稱：113年 - 113-1 專技高考_營養師：團體膳食設計與管理#118842

年份：113年

科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

1.下列何者不是循環菜單的優點？
(A)循環菜單開立供應1年期使用的循環較佳
(B)製備流程標準化使員工更熟練其技巧和工作
(C)庫房可依照計畫準備食材易於庫存管理及成本控制
(D)有較充裕的時間及空間進行設備保養與維護
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詳解 (共 2 筆)

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