阿摩線上測驗 登入

試題詳解

試卷：106年 - 106-1 專技高考_營養師：食品衛生與安全#60952 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷資訊

試卷名稱：106年 - 106-1 專技高考_營養師：食品衛生與安全#60952

年份：106年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

11 當食品中水活性降低至 0.75 時，下列何者是最常見的腐敗微生物？
(A)黴菌
(B)細菌
(C)酵母菌
(D)古生菌
正確答案：登入後查看

詳解 (共 4 筆)

推薦的詳解#2839745
未解鎖
細菌0.90 > 酵母菌 0.87...
(共 34 字，隱藏中）
前往觀看
20
0
推薦的詳解#3747397
未解鎖
Aw:  細菌 0.9  > 酵母...
(共 107 字，隱藏中）
前往觀看
15
0
推薦的詳解#2295293
未解鎖
Aw:細菌>酵母菌>黴菌
(共 20 字，隱藏中）
前往觀看
13
2
推薦的詳解#5401620
未解鎖
最適Aw：細菌較高，黴菌較低。細菌：Aw...
(共 94 字，隱藏中）
前往觀看
10
0