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試卷名稱：113年 - 113-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#123151

年份：113年

科目：初級◆食品科學概論

11. 依照衛生福利部公告食品中腸桿菌科之檢驗方法，判定腸桿菌科陽性者，下列敘述何者錯誤？
(A)葡萄糖發酵試驗，呈黃色
(B)葡萄糖發酵試驗，呈綠色
(C)氧化酶試驗，呈無色
(D)如使用經確效認可之市售培養基、生化檢測套組或生化鑑定系統，其檢驗結果有爭議時，以本檢驗方法為準

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B1 · 2025/04/05

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未解鎖

(A) 葡萄糖發酵試驗，呈黃色 ✅ 正...

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