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試題詳解

試卷：113年 - 113-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#123151 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：113年 - 113-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#123151

年份：113年

科目：初級◆食品科學概論

44. 粗製茶分級完成後，可經不同程度的慢火烘焙，其目的不包括：
(A)提高兒茶素的含量
(B)增加茶葉的特殊香氣及特色性
(C)減少或排除菁臭味及雜陳味
(D)減輕苦澀味
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
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