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試題詳解

試卷：106年 - 106-1 專技高考_營養師：食品衛生與安全#60952 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷資訊

試卷名稱：106年 - 106-1 專技高考_營養師：食品衛生與安全#60952

年份：106年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

12 下列何者不是影響微生物在食品中生長的內在因子？
(A)水分含量
(B)貯存溫度
(C)營養素含量
(D)氧化還原電位
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詳解 (共 2 筆)

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貯存溫度是外在因子
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影響食品中微生物生長之內在因子 pH ...
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